Estos muffins sirven para hacer una comida o cena rápida, además sirven para aprovechar cualquier cosa que tengamos en la nevera, pero sobre todo a los niños les encantarán y nosotros podremos darles verduras sin que se enteren, ya que van camufladas con el sabor dulzón que adquieren, y su cremosidad harán que quieran más.
Para hacerlos más fácil todavía usaremos los mismos moldes que empleamos para hacer las magdalenas o los muffins.
Os pondré los ingredientes que usé, pero a partir de ahí los límites los pondréis vosotros.
Para hacer 6 muffins usé:
- Media barqueta pequeña de bacon precortado.
- Media barqueta de chorizo precortado.
- Media cebolla cortada en brunoise (dados muy pequeños).
- Tres huevos.
- Medio vaso de leche.
- Queso rallado.
- Media cucharadita de café de levadura.
Como los moldes son de silicona, no hace falta engrasarlos, si usáis otro tipo de moldes, no olvidaros de hacerlo.
Repartimos la cebolla en los 6 moldes de muffins, rellenamos la mitad con bacon y la otra mitad con chorizo.
En un bol o ensaladera batimos los huevos con la leche y la levadura. Podemos añadir una pizca de sal.
Una vez tengamos todo bien batido lo repartimos en todos los moldes de los muffins y los cubrimos de queso rallado.
Y toca el turno de hornearlos, los pondremos a 200ºC durante 20 minutos, quedarán muy esponjosos y deliciosos. Si ponéis verduras, picarlas finamente, como la cebolla, se cocinarán perfectamente sin problemas, sea cual sea la verdura.
Ya veis el resultado, rápidos, sencillos, deliciosos, jugosos. A los pequeños les encantarán porque es una forma diferente de comer, y los padres podrán poner en el relleno lo que de otra manera les cuesta comer a los pequeños. El resto lo pone la imaginación de los padres, salchichas con tomate, brócoli con queso,espinacas con queso,pasas y piñones,carne picada con cebolla y tomate en plan hamburguesa,etc...
Que os aproveche, pero sobre todo, que los niños disfruten comiendo de una forma difererente, pero sobre todo muy sana.
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