Hola a tod@s y bienvenidos de nuevo a nuestro blog. Como indica el
título, hoy os enseñaré a hacer una deliciosa crema de tomate super
rápida.
Como recordaréis, al hacer las albóndigas, nos sobró
mucha cantidad del tomate de lata que habíamos triturado con la
batidora. Lo guardamos en bote de cristal cubierto de aceite, para que
no se estropeara. Pues bien, ha llegado el momento de usarlo. Hoy he
llegado a casa muy tarde, y con poco tiempo para cocinar, y para ser
sincero, muy cansado. Al abrir la nevera he visto el tomate;y ha sido
fácil decidirse, crema de tomate al canto. Hoy ha hecho mucho calor, y
puede que no apetezca comer un plato de cuchara caliente, pero lo bueno
de ésta crema, es que se puede tomar templada o incluso fría. A los
niños seguro que les encanta pues tiene un sabor dulzón, acentuado por
la leche. Y si no queréis poner leche, lo hacéis con agua y sería una
sopa. Pero creo que para los niños es mejor con leche.
La receta de hoy es, en especial, para mi amiga María, mama de un compañero de mi hijo, que se que le gusta mucho.
Normalmente
le pico cebolla, un poce de pan frito para ligarlo, etc... Más adelante
la haremos "de verdad", pero hoy es super rápida.Picamos un
ajo muy finito, si teneís prisa, podéis pasar del ajo. Ponemos en una
cacerola tres cucharadas de aceite, cuando coja temperatura, añadimos el
tomate triturado (recordar que era una lata de 1 kg), y cuatro
cucharadas de sopa de cebolla; si, como véis, tiene muchos usos, que os
iré enseñando, ponemos también dos cucharadas de azúcar para rebajar la
acidez y cuatro cucharadas de tomate frito ó del que lleva cebolla, que
ya hemos usado, en este caso para darle cuerpo a la crema. Removemos
bien y dejamos que cueza a fuego medio durante 8 min. (porque si no
salta y lo pone todo perdido) removiendo para que no se pegue. A media
cocción ponemos media cucharita de comino molido, que le dará un toque
perfecto y además nos ayuda a hacer la digestión y es buenísimo para los
gases. Cuando quede un minuto añadimos medio vaso de leche, o más, a
vuestro gusto (si usas desnatada ó evaporada, quitas más calorías).
Emplatamos y le ponemos por encima cebolla frita como toque final, para
redondear un plato sublime, a la par que super rápido. Si os dáis
cuenta, no he usado sal, ya que la sopa de cebolla da tanto sabor, que
no se necesita.
Espero que os guste y que disfrutéis de éste
nuevo plato. Y como siempre, desearos que intentéis ser felices, y que
disfrutéis del tiempo que pasáis en la cocina, como lo hago yo.
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