sábado, 1 de noviembre de 2014

Setas empanadas

 Os propongo una cena super rápida, nutritiva y diferente. Ahora que estamos en temporada de setas, las vamos a empanar para cenar.
 Lo primero que haremos será lavar bien las setas y secarlas con papel absorbente, las reservamos. Preparamos un bol con harina, otro con dos huevos batidos con sal y otro con pan rallado. Os dais cuenta que la sal no se pone directamente en la seta, con el agua que sueltan se pierde, por eso la añado al huevo batido.
  Lo preparo en boles, porque así se ahorra más, en un plato pones más cantidad de harina o pan rallado, porque es más grande, pero en un bol no necesitas tanto, no se sale al rebozar, y si se gasta vas añadiendo, todo ventajas.




 Pasamos las setas por harina, retiramos el sobrante, luego por huevo y al final por pan rallado, si es con perejil mejor. Las freímos en aceite a media temperatura para que no se quemen, y al sacarlas las ponemos en papel absorbente, para retirar el exceso de grasa.



 Y solo queda degustarlas acompañadas de un delicioso ali-oli.
 Buen provecho.