Masa de pizza

Ya está cerca el fin de semana, y lo que casi todo el mundo está deseando es quedarse en casa a descansar. Y muchas veces no nos apetece cocinar, y acabamos pidiendo la socorrida pizza, que nos traen en moto. Pues yo os propongo algo diferente, hacer vosotros vuestra propia pizza. Haremos la masa y le pondremos lo que mas nos apetezca.
 Hacer la masa no es tan difícil como parece, solo necesitamos un poco de tiempo y ganas. Os explicaré paso a paso como hacer la masa.
 Hay infinidad de recetas para hacer la masa, pero ésta que voy a poner es la que más me gusta, porque entre otros ingredientes lleva leche, que hace que sea más jugosa y a los niños les alimentará más. Los intolrantes a la lactosa pueden usar leche sin lactosa.
 Necesitaremos:
  - 400grs. de harina de trigo. Los celíacos la cambian por harina de maiz.
  - 100 ml. de agua mineral ( yo usé del grifo y no pasa nada, eso sí, dejarla reposar unos min. para evaporar el cloro).
  - 100 ml. de leche entera, ó sin lactosa.
  - 1 paquetito de levadura fresca (25 grs.; vienen en paquetes de dos, normalmente la tienen junto a los yogures).
  - 1 cucharadita de azúcar.
  - 1 cucharadita de sal.
  - 2 cucharadas de aceite.
Lo primero que haremos será preparar el pre-fermento. Pondremos en un cuenco la leche y el agua tibias, tienen que estar tibias para que la levadura haga su efecto , si nos pasamos calentándola la dejamos templar para no estropear el fermentado. Añadimos la levadura y lo mezclamos bien para que se disuelva, yo usé una batidora pequeñita, de las de mezclar el cola-cao, si no podéis usar las manos ó un tenedor.